Ingredientes:
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250gr de arroz integral *El Granero Integral
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1 cebolla
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2 zanahorias
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1/2 pimiento verde
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1/2 pimiento rojo
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4 champiñones
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100gr de seitán *El Granero Integral
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Salsa de soja *El Granero Integral
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500gr de caldo vegetal
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Aceite de oliva
Preparación del arroz basmati con verduras y seitán:
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Cortar en juliana la cebolla, las zanahorias y los pimientos. Laminar los champiñones.
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Calentar el wok y poner 4 cucharadas de aceite de oliva.
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Cuando tome temperatura añadir la cebolla y cuando empiece a trasparentar agregar los pimientos y después las zanahorias.
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Añadir los champiñones y el seitán cortado previamente en dados.
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Agregar el caldo vegetal y una cucharada de salsa de soja y dejar hervir.
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Añadir el arroz y remover. En unos minutos habrá absorbido el caldo y estará al dente y lleno de sabor.
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Servir en cuencos orientales o platos cuadrados.
Licenciado en Psicología por la Universidad de Málaga (Nº Colegiado: AO 07785 Colg. Psi. Andalucía Oriental). Master en Neurociencia por la Universidad de Salamanca. Coach (International Coach Federation – ICF) y Entrenador Personal (Federación Europea de Fitness y Pilates- FPEF)
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