Cuscús con verduras y pasas

cous-cous

Ingredientes:

  • 250gr Cuscús integral *El Granero Integral

  • 250ml Agua

  • 1 pimiento rojo

  • 2 pimientos verdes

  • 3 champiñones grandes

  • 2 zanahorias medianas

  • Puñado de pasas

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Curry

Preparación del Cuscús con verduras y pasas:

  • Depositar el cuscús en una fuente llana.

  • Calentar el agua con un poco de sal y aceite de oliva.

  • Antes de que hierva añadir el curry y remover.

  • Justo antes de llegar al punto de hervor, retirar del fuego y verter en la fuente del cuscús.

  • Mezclar suavemente para hidratarlo bien. Dejar reposar, removiendo de vez en cuando.

  • En una sartén con aceite de oliva, saltear las zanahorias y los pimientos, previamente cortados en daditos pequeños, añadir un poco de sal y rehogar.

  • Añadir los champiñones laminados y las pasas.

  • Agregar el fondo de verduras a la fuente y mezclar.

  • Servir en la fuente.

Puede acompañarse de alimentos protéicos de origen animal como el pollo/pavo o cordero o de origen vegetal como tofu, seitán o hummus.

manzana_alimentacionSi tienes alguna o necesitas algún ingrediente deja tu comentario, estaré encantada de contestarte.

🙂

Licenciado en Psicología por la Universidad de Málaga (Nº Colegiado: AO 07785 Colg. Psi. Andalucía Oriental). Master en Neurociencia por la Universidad de Salamanca. Coach (International Coach Federation – ICF) y Entrenador Personal (Federación Europea de Fitness y Pilates- FPEF)

Acerca de Alejandro Bautista Peña

Licenciado en Psicología por la Universidad de Málaga (Nº Colegiado: AO 07785 Colg. Psi. Andalucía Oriental). Master en Neurociencia por la Universidad de Salamanca. Coach (International Coach Federation – ICF) y Entrenador Personal (Federación Europea de Fitness y Pilates- FPEF)
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